根据制作原料的不同有草莓冰糖葫芦香蕉冰糖葫芦葡萄冰糖葫芦桔子冰糖葫芦蜜枣冰糖葫芦腰果冰糖葫芦核桃冰糖葫芦朱古力冰糖葫芦等糖葫芦的制作包括了串果熬糖蘸糖冷却等步骤冰糖葫芦种类，其中串果多以选用新鲜饱满大小均匀的山楂葡萄草莓圣女果等水果制作糖葫芦在蘸取糖浆时冰糖葫芦种类，动作必须轻快。
尤其是山里红常是烂的或是带虫子屎另一种用白糖和了粘上去冰糖葫芦种类，冷了之后白汪汪的一层霜，另有风味正宗是冰糖葫芦，薄薄一层糖，透明雪亮材料种类甚多，诸如海棠山药山药豆杏干葡萄桔子荸荠核桃，但是以山里红为正宗山里红，即山楂，北地盛产，味酸，裹糖则极可口。
冰糖葫芦吃起来又酸又甜，口感冰爽尤其在北方冬天，糖稀冻硬后更加美味种类与档次冰糖葫芦的原料多样，包括山里红海棠果葡萄麻山药核桃仁豆沙等在民国时期，北京的冰糖葫芦最为盛行，且制作精致，品种众多不同地区的糖葫芦粗细档次和销售方式也各不相同，有的会加入豆沙瓜子仁芝麻。
冰糖葫芦有那些样式，品种，做法上基本上是差不多的1猕猴桃2山楂3提子4葡萄5菠萝6草莓7香蕉8豆沙加山楂9山楂加核桃仁 10橘子瓣等等原料山楂350克白砂糖150克水40克竹签做法1新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂。
白糖红糖冰糖蔗糖，甜菜糖其实糖的种类是很多的，做糖葫芦可以用白糖红糖冰糖蔗糖或甜菜糖但是对于大部分的人来说，选择冰糖比较的简单，味道也是很不错的先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的，需要注意的一点，不能熬熬糊掉了，会有苦味。
导语冰糖葫芦酸中带甜，口感甚好，颇受小孩的喜爱冰糖葫芦的种类非常多，有山楂糖葫芦苹果糖葫芦草莓糖葫芦等等那么，大家清楚冰糖葫芦古代叫什么冰糖葫芦在古代称作什么冰糖葫芦古代叫什么 冰糖葫芦古代叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它。