紫花苜蓿和黄花苜蓿都是可以食用苜蓿花能吃吗的以下是关于两者食用性的具体介绍紫花苜蓿食用价值紫花苜蓿作为优质的饲料作物苜蓿花能吃吗，在畜牧业中有广泛应用同时，其嫩叶和花也可以作为蔬菜食用，富含维生素K维生素C以及多种矿物质，具有较高的营养价值使用方式紫花苜蓿可以鲜食，也可以干燥后使用在饮食中，它。
苜蓿，俗称金花菜，是一种多年生开花植物其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿Medicago sativa苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物开紫色堇青色褐色等的花可以吃可以做草籽年糕草籽香干河蚌肉炒金花菜等草头是南苜蓿，草头的花是黄色。
1 紫花苜蓿花可以用来泡水饮用，这种做法在某些文化中具有清凉解热的功效2 苜蓿具有清热的作用，能够迅速缓解体内的燥热，是燥季中的优选食材，其效果甚至优于西洋菜3 苜蓿的嫩叶是一种理想的绿叶蔬菜，因其丰富的营养价值而被推崇4 在所有绿叶蔬菜中，苜蓿的维他命K含量最高，其维他命A。
可以泡水喝，苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於西洋菜苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命k的含量最高，特别是维他命a含量和胡萝卜相差极微，维他命c超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。
三叶草，又名车轴草或苜蓿，是一种多年生的草本植物，广泛用于放养牲畜和饲喂草食性鱼类根据其花朵颜色，可以分为白花三叶草和红花三叶草两种类型白花三叶草因其低矮的植株和强大的适应性，被用作城市绿化建植草坪的理想植物然而，关于三叶草是否能食用，常见的白花三叶草并没有食用记录，可能是因为其味道。
天蓝苜蓿Medicago lupulina，又称黑苜蓿蓝苜蓿，是一种常见的草本植物，广泛分布于温带地区它的嫩叶花和种子都可以食用，具有一定的营养价值和药用功效以下是天蓝苜蓿的几种常见食用方法1 凉拌天蓝苜蓿 材料天蓝苜蓿嫩叶蒜末盐醋香油辣椒油可选做法1 将天蓝苜蓿嫩叶。
这种当然是可以食用的，而且味道比较鲜美，你可以试试，当然了必须要以开水煮熟之后。
紫花苜蓿是一种广泛用于畜牧业的优质饲料作物在正常管理条件下，其叶片茎杆部分均不含对动物有毒的天然物质牛羊等反刍动物能够安全地消化吸收紫花苜蓿，且有助于提高奶产量及肉质品质2 开花期紫花苜蓿的安全性有传言称紫花苜蓿开花时牛羊吃了会中毒，但这种说法并不准确苜蓿花本身并无毒性。
