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1,石九公去鳞,去鳃,开膛去掉内脏,冲洗干净,沥干水份2,在鱼背2面,用刀划条刀口,方便入味3,生姜去皮洗净,改刀切片老豆腐冲洗下,改刀切块芹菜洗净,只取芹菜叶,改刀切碎3,起油锅,热锅冷油,油温5成热,中火,倒入生姜片,爆香4,倒入石九公,煎至2面微黄4,倒入开水。
红石斑鱼是否含有毒物质一直是公众关注的问题实际上,红石斑鱼中可能存在一些有毒的个体石斑鱼种类繁多,部分种类可能因摄取含有雪卡霉素的海洋生物而累积毒素,这些毒素会存在于鱼肉内脏和生殖腺中,尤其是大型石斑鱼,其体内毒素含量可能更高红石斑鱼作为一种石斑鱼,也有可能受到这种毒素的影响。
石斑鱼怎么做去毒 石斑鱼的雪卡毒素不能去除雪卡毒素非常耐热,即使用高温烹煮冷冻干燥,均不能去除而且从石斑鱼的外观气味或肉质等方面也无法判断是否有毒把买回来的石斑鱼放在案板上面抹上一层盐,这样可以让其表层的粘液全被清理掉,然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起,逆向刮鱼鳞就。