1、1 清洗水果备用冰糖葫芦的做法及配方正宗，选择草莓山楂蜜桔和猕猴桃等新鲜水果2 准备冰糖和开水冰糖葫芦的做法及配方正宗，冰糖优于白砂糖冰糖葫芦的做法及配方正宗，因为白砂糖煮制时间过长会变黑，影响冰糖葫芦冰糖葫芦的做法及配方正宗的颜色和口感3 准备竹签，将水果切成适当大小，以便串入竹签4 串制水果，将水果穿在竹签上，形成冰糖葫芦的基本形状5 熬制糖浆，将开水加入冰糖；5这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚6沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上如果没有可用木板表面打湿防沾，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽 烹饪技巧 1熬糖的过程是关键，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢；一材料准备 主料山楂500克选择新鲜饱满无病虫害的山楂竹签适量根据山楂数量准备辅料白砂糖250克饮用水180克糯米纸适量可选，用于放置糖葫芦防粘二制作步骤 山楂处理将山楂洗净，去掉果梗和籽可以用小刀在山楂中间切开，去除里面的籽和杂质用竹签将山楂串起来，每；冰糖葫芦 冰糖葫芦 蘸糖将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可蘸糖环节看似简单，但很需要技巧如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功冷却将蘸好糖的山楂串放到水。
2、冰糖葫芦的做法材料白砂糖1000g，山楂2500g，水果500g，水500g 制作步骤1洗好山楂和串好水果串，洗好的山楂和串好的水果串要放在特定的地方，准备好备用2洗净铁锅，倒入开水等到开水沸腾之后，观察水的变化，要由大泡转到小泡3加入白糖，用筷子顺时针搅拌直到糖全部融合然后盖上锅盖；冰糖葫芦的做法是，山楂去核，方法很简单，就是用筷子把里面的核挤出来，好象一个山楂有45颗核吧相吃好东西，不要偷懒咯，用适量的黄糖把水煮开，然后放山楂进去煮，不要煮太久，太久以后就软冰糖葫芦的做法及配方正宗了，变成山楂浆了，在收火之前，把麦芽糖放进去搅拌，在放凉之前用竹签穿起来，放进冰箱，一般23；冰糖葫芦的做法 糖葫芦有开胃养颜增智消除疲劳清热的作用跟我学糖葫芦的做法吧冰糖葫芦的做法 材料山楂500克调料冰糖150克，水150克练习1山楂清洗干净，去蒂2将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片3将洗净的山楂用竹签串起来4将碾碎的冰糖放入锅；冰糖葫芦 主料冰糖300克 草莓9颗 山楂28颗 蜜桔6颗 猕猴桃4个 辅料 开水 300毫升 冰糖葫芦的做法 1首先清洗水果备用，准备冰糖和开水或白砂糖，但是白砂糖久煮颜色会变黑，所以用冰糖较好2准备竹签，水果过大的话可以改刀3将水果自由搭配，串好，“冰糖葫芦”的雏形已经出来了4熬糖。
3、1首先，我们将适量的草莓清洗干净，控干水分备用 2然后我们用竹签把草莓串起来，备用 3然后我们准备一个盘子，上面刷一层油，等做好冰糖葫芦以后放的时候不沾 4接着，我们在锅中放入冰糖与清水比例是11，小火慢熬，先出小泡，再出大炮，变成焦糖色关火 5最后把串好的草莓沾一层；1准备山楂8个，冰糖150克，开水150克，竹签1根，糖150克，水150克2楂清洗干净，去掉蒂部大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片，清理干净的山楂用竹签子串起来3将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解当所有的冰糖都溶解后转；冰糖葫芦的做法及配方正宗 冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，通常由山楂串和糖浆制成以下是制作冰糖葫芦的步骤准备好山楂串和糖浆将山楂串浸泡在温水中，去除表面的杂质将山楂串沥干水分，用牙签在山楂上扎几个小孔，以便糖浆能够渗透将糖浆倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮至糖浆变稠；1原料山楂，冰糖，白芝麻，红豆沙，牙签2山楂切两半去核3将山楂去核的部位塞满红豆沙4将切开的另一半盖在豆沙上，所有的山楂依次按34步做完5将塞满红豆沙的山楂，用牙签一个个串起来6熬冰糖浆要冷锅，冷水，开中小火用铲子不停地搅拌使冰糖全部融化然后改小；加入饴糖或者冰糖白糖，煮至糖完全溶解，然后将串好的红枣和苹果或山楂放入锅中3 火开大，不停翻炒，让水分慢慢蒸发，直至糖浆全部吃进了红枣和苹果或山楂中4 关火后，将串好的冰糖葫芦放在竹子或木杆上晾干，整个过程大概需要23小时5 糖葫芦干了之后就可以享用了。
4、制作正宗的老北京冰糖葫芦，需要特别注意糖的处理，以确保糖葫芦在低温下保持不融化传统的做法是使用琼脂粉和玻璃翠来达到这一目的琼脂粉的作用在于加速冰糖葫芦的凝固过程，而玻璃翠则能有效防止糖葫芦在制作和食用过程中融化掌握这两种材料的正确配比至关重要通常，200克白糖与100克温水的比例最为；1新鲜山楂30颗，竹签610根，白砂糖250克2锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆3糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了4将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来5将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上15；想要制作出正宗的冰糖葫芦，首先需要准备以下食材白糖250克清水250克新鲜山楂500克，以及适量的白芝麻步骤一，山楂的处理至关重要将山楂仔细清洗干净，然后用厨房纸巾吸干表面水分如果想要口感更佳，可以去核，但这并不是必须的接下来是糖浆的熬制过程将白糖和清水放入锅中，先用中火煮沸；冰糖葫芦制作方法和配料如下制作方法1 准备食材，包括新鲜山楂冰糖水等2 将山楂洗净，用竹签串好，晾干水分3 熬糖是关键步骤，需将冰糖和水按一定比例混合，放入锅中加热熬制在熬糖过程中要控制火候，不断搅拌，以免糖烧焦当糖水变得粘稠颜色微黄时，即可进行下一步4 将串；制作冰糖葫芦的过程既简单又有趣首先，将山楂清洗干净，去除蒂部，为串制做准备接着，将大块冰糖放入微波炉中，设置高火一分钟，这样冰糖会变得易于分散取出后轻轻一掰，冰糖就会变得像碎片一般接下来，将处理好的山楂用竹签子串起来将冰糖碎倒入锅中，加入等量的开水，用中小火慢慢加热可以。
