老北京冰糖葫芦老北京冰糖葫芦的制作方法的做法 第一种做法材料包括山楂白砂糖豆沙馅熟芝麻水步骤如下1 去核将山楂横切拧开老北京冰糖葫芦的制作方法，用小刀将核一一取出2 去核后，将山楂上面放一块豆沙馅，另一面盖上，边上沾上芝麻，插上牙签3 熬糖最关键糖水比例是21，即一斤糖半斤水，先放糖后放水，大火烧。
制作老北京冰糖葫芦的材料包括山楂2025个，以及其老北京冰糖葫芦的制作方法他老北京冰糖葫芦的制作方法你喜欢的新鲜水果，如草莓苹果和葡萄等辅助材料有白糖冰糖蜂蜜以及200克水，还需要准备5支竹签首先，挑选新鲜饱满大小均匀的山楂，洗净后去根儿去蒂儿，去掉果核如果喜欢的话，可以省略这一步，然后将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，再。
将糖浆浸入凉水中20秒，尝一尝如果糖浆不粘牙，即可关火将串好的糖葫芦均匀地蘸上糖浆，然后放到木板上由于木板上的水分充足，糖浆会很快凝固，使糖葫芦非常容易拿取掌握以上技巧后，您便可以在家中轻松制作出美味的冰糖葫芦待糖葫芦冷却后，便可以品尝到酸甜可口的老北京冰糖葫芦了。
三点火，锅内倒入准备好的冰糖，用铲子翻炒几下，如下图所示四加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化五然后转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆，如下图所示六浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆，如下图所示七裹好糖浆后，放旁边冷却一会，这样糖葫芦就已经。
1白砂糖，颗粒粗一点的更好3竹签用清水洗干净再用开水煮一下，将填好馅的山楂从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，为了安全最好将竹签的尖剪去4白砂糖和水的比例为21同时放进锅内，一定要使用不锈钢锅或搪瓷锅5熬糖，煤气炉大火烧开，中小火5分钟，待开始出现大泡泡。
做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功 4冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水。
糖葫芦不粘牙也不粘手，吃着嘎嘣脆，下面老北京冰糖葫芦的制作方法我便会将传统冰糖葫芦的做法分享给大家，不用总是去街上买了，自己做的无添加，吃着也能更加放心冰糖葫芦的做法备用食材山楂果25颗，冰糖200克，水200克，芝麻少许制作过程第一步，新鲜山楂果准备出适量，将其事先加上食盐搓洗干净，洗净的山楂果。