当人们食用石斑鱼有毒么了含有雪卡毒素的石斑鱼后石斑鱼有毒么，可能会出现中毒症状，包括消化道不适，如恶心呕吐腹痛腹泻等神经系统症状，如口周麻木刺痛感肌肉无力等严重时甚至可能影响心血管系统，危及生命所以，不能一概而论地说石斑鱼是有毒鱼类，在食用时要注意选择安全的品种，并确保来源可靠。
石斑鱼有毒石斑鱼属于一些热带海水鱼类，其中一些品种确实携带有毒物质特别是在石斑鱼的内脏和皮肤上含有较高浓度的嘌呤和组胺等有毒物质如果不正确地处理和烹调石斑鱼，食用时会引起中毒反应常见的症状包括头痛呕吐腹泻和过敏反应等在食用石斑鱼时，务必确保它被正确处理和烹调最好将内脏。
石斑鱼的毒性主要来源于其摄取的海藻中的一种名为雪卡毒素的物质这种毒素会在石斑鱼的头部内脏鱼卵和皮肤等部位积累尽管石斑鱼本身不具备毒性，但是由于它们处于食物链的上层，雪卡毒素会通过生物放大作用在它们的体内积累石斑鱼广泛分布于大西洋印度洋和太平洋的热带至亚热带区域在中国沿海。
石斑鱼可能有雪卡毒素雪卡毒素是一种存在于大型珊瑚鱼体内的有毒物质，这些鱼类包括一些石斑鱼种类以下是关于雪卡毒素在石斑鱼中存在情况的 1 雪卡毒素的来源雪卡毒素主要由珊瑚鱼摄入有毒的藻类或其石斑鱼有毒么他海洋生物而产生当这些有毒物质在鱼类体内积累时，便形成了雪卡毒素2 石斑鱼与雪卡毒素的。
石斑鱼是人们经常食用的海鱼，但吃石斑鱼可能会中毒，一般鱼头鱼卵和内脏会聚集一部分毒素石斑鱼本身没有毒性，其毒性来自于海藻中的雪卡毒素海洋食物链中小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼因此也吃进了毒素食用时尽量不吃鱼头鱼卵鱼皮和内脏等部位因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集，可能是其他。
呕吐腹痛腹泻等，还会有神经系统症状，如口周麻木刺痛感觉异常头晕乏力等，严重的可能影响心血管系统，威胁生命健康不过，并非所有石斑鱼都有毒，人工养殖的石斑鱼因养殖环境可控，食物来源相对安全，一般较少出现毒素积累问题但野生石斑鱼，尤其是大型且来源不明的，食用时需谨慎。
如口唇舌头及四肢麻木刺痛感，还可能出现眩晕肌肉无力等心血管系统也可能受到影响，出现血压下降等情况此外，一些石斑鱼自身也可能产生毒素不过，并非所有石斑鱼都有毒，多数人工养殖的石斑鱼相对安全，因为其养殖环境和饲料可控但野生石斑鱼，特别是大型石斑鱼，携带毒素的风险相对较高。
不建议吃石斑鱼的原因如下石斑鱼本身没有毒性，其毒性来自于海藻中的雪卡毒素海洋食物链中小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼因此也吃进了毒素石斑鱼的雪卡毒素不能去除，雪卡毒素非常耐热，即使用高温烹煮冷冻干燥，均不能去除而且从石斑鱼的外观气味或肉质等方面也无法判断是否有毒如果吃。