木须肉叫木须肉的原因是木须泛指桂花苜蓿肉，而木须肉的中鸡蛋搅拌后像桂花苜蓿肉，故名木须肉木须肉其实是鸡蛋炒肉苜蓿肉，而木须就是指其中的鸡蛋木须泛指桂花，原本是称为木樨，但是这个词写起来比较复杂，就化简相似音“木须”苜蓿肉了在炒制鸡蛋的时候，鸡蛋清与鸡蛋黄搅拌均匀后，炒制出来呈现絮状金黄色，像极苜蓿肉了桂。
综上所述，木须肉之所以叫木须肉，是因为其主食材鸡蛋炒制后的形态与木材的须状相似，同时也蕴含了人们对于食物的美好祝愿这道菜品不仅美味可口，更承载了丰富的文化内涵。
苜蓿肉和木须肉在原料制作方法以及口感等方面存在区别以下是具体分析1 **原料 **苜蓿肉**主要原料包括猪肉木耳胡萝卜黄瓜等这些食材的搭配使得菜品色彩鲜艳，营养丰富 **木须肉**主要原料是猪肉片鸡蛋木耳等其中，炒鸡蛋的颜色黄而碎，类似木樨桂花，因此得名木须。
木须肉是一道经典的中式家常菜，其做法多样，以下是具体步骤食材准备 主料精肉如猪里脊肉100克鸡蛋2个水发木耳50克胡萝卜50克黄瓜50克洋葱15克调料油适量盐适量五香粉适量料酒1小勺淀粉12勺鸡精14勺酱油老抽糖白醋葱花姜末等食材处理 肉类处理。
制作木须肉的材料有猪肉鸡蛋木耳胡萝卜葱姜蒜盐生抽糖醋料酒淀粉和油等首先，将猪肉切成丝，加入盐生抽料酒淀粉拌匀腌制20分钟然后，将鸡蛋打散，加入少许盐，倒入平底锅中煎成薄饼，切成丝备用将木耳泡发后切成丝，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用接着，将锅烧热。
木须肉的做法1木耳用水泡发，去蒂撕小朵，里脊肉洗净切片，加入盐半勺料酒半勺淀粉半勺拌匀腌制10分钟黄瓜切菱形片姜蒜切片鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散2锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用放入里脊肉炒至断生盛出3锅中留底油，放入姜蒜片炒香。
将猪肉放入料酒盐水淀粉中抓匀，再拌入油中热锅凉油，放入花椒粒炸香后捞出，放入肉片滑散，加入葱姜炒出香味，再倒入料酒和生抽翻炒均匀接着放入木耳和胡萝卜翻炒，待其熟软后加入黄瓜，继续翻炒至断生，最后放入盐和鸡精翻炒均匀即可木须肉，原名木樨肉，是一道历史悠久风味独特的。
木须肉，又称木耳炒肉，是一道色香味俱全的家常菜，主要由猪肉丝和木耳为主要食材，辅以胡萝卜黄瓜等蔬菜，口感滑嫩，营养丰富要做出滑嫩好吃的木须肉，需要注意以下几个步骤准备食材选取新鲜的猪里脊肉，切成细丝干木耳提前用温水泡发，去除根部杂质，撕成小片胡萝卜黄瓜等蔬菜切成细丝。
在做法上，木须肉的制作过程相对简单却讲究技巧首先，需要将猪肉切片并腌制，通常使用料酒淀粉和少许盐进行腌制，以提升肉质的嫩滑度和口感接着，将鸡蛋打散后炒成蛋块备用随后，热锅凉油，先放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，再加入葱姜蒜等调料炒香此时，可依次放入胡萝卜木耳和黄瓜等蔬菜。
1食材准备猪里脊肉200克木耳10克黄瓜一根鸡蛋两个葱一段姜一小块蒜两瓣2泡发木耳提前将木耳泡在温水中直到泡发3将猪里脊肉切成片木耳去掉根部撕成小块黄瓜切片鸡蛋打散葱姜蒜切末备用4腌肉往猪里脊肉内加入一勺料酒一勺玉米淀粉半个蛋清，然后抓匀。
木须肉是一道传统菜肴，其制作方法简单，但是风味独特，受到了大家的喜爱木须肉的做法比较简单，就算是不会做饭的人也可以尝试一下木耳口感清脆，白菜清甜，和猪肉一起炒，营养又美味木须肉怎么做 食材白菜帮200克，水发木耳25克，葱1段，姜1块，猪肉50克，鸡蛋1个，油适量，酱油1茶匙，精盐1。
木须肉，又称木樨肉，是一道著名的东北菜肴，起源于清朝，具有浓厚的满族风味这道菜以其色香味俱佳营养丰富而受到广泛喜爱正宗的木须肉主要原料有猪肉鸡蛋木耳黄瓜等，通过炒制的方式将这些食材完美地融合在一起，呈现出一道美味可口的家常菜制作木须肉的步骤如下准备食材首先需要准备。
1准备肉片胡萝卜片黄瓜片木耳葱花蒜片适量，鸡蛋两个2取一个小碗，放入肉片3然后放入水淀粉拌匀备用4鸡蛋打碎放入碗中用筷子搅拌均匀5炒锅放少许油加热，放入肉片6待肉片滑熟后捞出备用7锅内留少许油，放入拌匀的鸡蛋液，煎熟后捞出备用8然后放入葱花蒜。
木须肉，又称木樨肉，是一道著名的汉族传统名菜，主要流传于中国的北方地区这道菜以其色香味俱佳营养丰富而受到广泛喜爱木须肉的主要原料有猪肉木耳鸡蛋等，辅以各种调料，烹饪方法多样，常见的做法有以下几种经典木须肉将猪肉切成薄片，用料酒生抽淀粉等腌制片刻木耳提前泡发，洗净后。
木须肉是一道以猪肉为主要材料，加入鸡蛋木耳胡萝卜等配料制作的传统川菜它的名称源自于它的色香味，像是一把木梳，因此被称为“木须肉”木须肉是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱制作木须肉的材料有猪肉鸡蛋木耳胡萝卜葱姜蒜盐生抽糖醋料酒。