糖葫芦的糖熬制步骤如下1将150g冰糖放入平底锅中熬糖浆最好是选择浅口的平底锅冰糖葫芦的糖怎么做，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作2往锅中倒入150g的清水水的量和冰糖的量是一样的如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以冰糖葫芦的糖怎么做了3先冰糖葫芦的糖怎么做；1糖一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖水＝21，比如200克的糖，就得用100克的水用量的多少可以根据制作原料的多少调节2锅一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，绝对不可以用铁锅 3熬糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火；做冰糖葫芦熬糖的关键步骤主要包括准备食材糖和水的比例调配加热熬煮以及判断糖浆是否熬好首先，准备好所需的食材，通常包括山楂冰糖和水山楂需要清洗干净并晾干水分，然后去掉果蒂和果核，最后用竹签串起来冰糖和水的比例可以根据个人口味和实际情况进行调整，但一般推荐的比例是11接下来；注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了4熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了可以做冰糖葫芦了。
做法 1，把白砂糖倒入炒锅中倒入水2，中火加热，到白砂糖全部溶解后再转成小火3，随着水分的不断蒸发，糖液的浓度随之增大，气泡也越来越均匀4，继续加热的情况下颜色开始出现浅黄5，糖液的颜色呈现出浅黄的香油色6，糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥糖液呈现出琥珀色的时候；1熬糖的过程中，要保持火力适中，防止糖浆过热或者糊焦2不要太急于将葫芦果取出晾干，要等糖浆凝固后再取出，并慢慢地晾干，这样可以保证糖浆的外层变得脆硬3在熬糖的过程中要不断搅拌，以免糖浆溢出锅外或者糊底冰糖葫芦是一道经典的中国小吃，它的制作过程虽然不复杂，但需要耐心和细心；做冰糖葫芦怎么熬糖里面加糖和水即可，也可以加一点白醋防止结晶具体方法将水烧开，冰糖放入锅内，将冰糖融化不要搅拌，可以端起锅来微微晃一晃，让糖水受热更均匀，幅度一定不要大，防止糖霜挂壁结晶熬糖的时候，家里如果有白醋，可以放入12小勺白醋，这样可以避免出现结晶现象等糖水变成细；冰糖和水放入锅中，慢慢加热，将冰糖熬化即可具体做法如下需要提前准备好的材料包括草莓 200g猕猴桃 1个圣女果 100g竹签 适量冰糖 150克一第一步把准备好的草莓小番茄洗净二然后串起来，放入盘中三锅内放入冰糖，使用小火熬四锅内加开水，继续拌匀，把冰糖熬化。
糖葫芦熬糖可以选用黄冰糖白冰糖或者是白糖，都可以，和水的比例都是11熬糖先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌待糖熬成珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀老字号是最早制售糖葫芦的，要数不老泉；冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻 快速的用勺子拌匀 手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出 并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片 做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起；1绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮2将绵白糖轻轻搅拌至完全融化在水中3待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬4熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉5此时用筷子蘸些糖液迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热，如果不粘牙，吃起来；柠檬酸直接添加加入的时间都是在糖熬到一半时参考比例是千分之五，钾明矾和柠檬酸的比例是千分之三钾明矾能让糖更加翠亮，柠檬酸能防止糖反砂，食用胶能让糖变硬，延长融化时间新手在做冰糖葫芦时，建议先自己尝试一下，不要大量生产，因为技术不成熟等原因，需要大量的摸索和实践。
一准备原料二山楂洗净后控干水分三控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起 四用竹签子将山楂串成串 五准备冰糖和水，按照11的比例 六把冰糖和水放入不粘锅 七熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了；准备材料首先，冰糖葫芦的糖怎么做你需要准备一些白砂糖和适量的水一般来说，糖和水的比例为21，即两份糖对应一份水冰糖葫芦的糖怎么做你也可以根据个人口味调整比例混合糖和水在一个可以放入烤箱的容器中，将糖和水混合均匀确保所有的糖都被水浸湿，以防止在烘烤过程中出现糊底的情况预热烤箱将烤箱预热至150160摄氏度；做冰糖葫芦熬糖的关键步骤主要包括准备食材糖和水的比例调配加热融化以及熬煮至适当状态首先，需要准备好食材，通常包括山楂冰糖和清水山楂要挑选完好的果子，清洗干净后晾干水分，去掉果蒂，可以选择去核或不去核冰糖和清水的比例一般是11，这个比例可以根据实际情况微调，但保持大致相等即可。
