1、糖葫芦冰糖葫芦如何制作的制作关键在于糖的稀稠冰糖葫芦如何制作，具体步骤如下1 使用小火，加入少量猪油或色拉油，猪油的熔点较低，可防止糖过早变黄添加的水与猪油的比例为12，冰糖则需要添加7份确保火候保持小火状态2 糖浆沸腾后，当开始形成小泡，逐渐过渡到大泡时，将锅从火上移开观察糖浆状态，使用勺子取一。
2、6撒上一些白芝麻，然后把糖浆挂在山楂上，冰糖葫芦如何制作我们的冰糖葫芦就做好了 三冰糖葫芦制作诀窍 熬糖稀的时候，尽量避免用铲子来回翻动，不然糖稀会特别容易反沙，糖稀滴落到水里变硬，吃起来脆口不粘牙就可以了，如果发黏的话就要继续熬 抢首赞 评论 分享 举报 小。
3、4冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了 5这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出注意是在。
4、冰糖葫芦的做法 材料山楂500克调料冰糖150克，水150克练习1山楂清洗干净，去蒂2将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片3将洗净的山楂用竹签串起来4将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度5当冰糖全部溶解后。
5、没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是11先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌5直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的。
6、制作冰糖葫芦其实简单得很关键是冰糖葫芦的外衣如何做得恰到好处首先，要在小火上放少许猪油色拉油颜色偏黄，这样可以确保糖不会过早变黄，同时让成品颜色更为诱人比例上，只需猪油与水的比例为11，冰糖加入量为7，需注意火候要小制作过程中，最关键的一步是掌握糖浆凝固的时机当糖浆。
7、步骤方式1 山楂洗净晾干 步骤方式2 用签字把山楂一个个串起来 步骤方式3 白糖水芝麻的比例配好 步骤方式4 白糖跟水放入不粘锅中 步骤方式5 煮至白糖融化，出现密集的气泡后转中小火，持续10几分钟左右 步骤方式6 取一根筷子沾糖水让入冷水中，敲击碗壁，听到清脆的声音 步骤方式7 倒。
8、一传统冰糖葫芦 原料准备山楂500克也可选用其冰糖葫芦如何制作他水果如草莓葡萄等白砂糖200克竹签若干清水适量步骤清洗处理将山楂洗净，去蒂去籽，保持完整形状若使用其他水果，需根据水果特性进行适当预处理，如草莓去蒂葡萄剪成串等穿串用竹签将处理好的山楂依次串好，每串约78颗。
9、冰糖葫芦的制作方法1 材料准备玻璃砂明胶柠檬酸根据比例，每10斤糖加入15克左右的玻璃砂，每10斤糖加入78克的柠檬酸2 熬糖方法一将糖放入锅中，加入明胶搅拌均匀，再加入适量的水，水量大约在糖的表面即可开火熬糖3分钟后，加入柠檬酸，搅拌均匀待糖快熬好时，加入玻璃砂。
10、5将之前串好的糖葫芦在锅中转一圈取出，再淋上黑白芝麻即可6已经沾糖的山楂要马上拍在案板上，让糖慢慢的变凉，然后就可以取下食用了冰糖葫芦的糖怎么熬才脆 1如果要做12斤的糖，那么需要加入6斤的水，在熬糖的时候，要注意锅子一定要清洗干净，不能有一点油，这样才能保证熬出的糖很爽。
11、即算成功5冷却将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
12、冰糖葫芦的制作步骤1 准备材料需要适量的绵白糖和清水2 将绵白糖和清水倒入锅中，用中火加热3 在加热过程中，轻轻搅拌以帮助冰糖融化4 一旦冰糖完全溶解在水中，转小火继续慢慢熬煮5 熬至糖液呈现琥珀色，并且状态浓稠，能够拉出丝来6 用筷子蘸取一些糖液，迅速浸入冷水碗。
13、5用竹签将其一个一个的串起来6冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了7这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦。
14、4把冰糖放到微波炉里高温加热1分钟，即可轻松把冰糖弄成小碎块5把冰糖和清水按照11的比例放到锅里，然后大火加热至沸腾，然后转成小伙并不停的搅拌6慢慢熬制由大气泡变成小气泡基本上就可以了7把串好的山楂迅速在锅里打个滚，放在油纸上晾凉就好了8冰糖葫芦的做法比较简单，可以。
15、搅拌至糖浆呈浅金黄色且能拉出细丝即熟避免长时间熬制导致糖浆颜色变深或焦糊4裹糖倾斜锅体，让山楂均匀裹上一层薄薄的糖浆注意控制糖浆的厚度，以获得最佳口感5冷却定型将裹好糖的山楂串放到事先浸泡过冷水的光滑木板或砧板上冷却二三分钟，使用木板有助于糖葫芦快速冷却定型。
16、2然后将山楂捞出，沥干水分，或者用厨房纸巾擦干，确保表面没有多余的生水擦干后，我们来去山楂的核用刀子围绕山楂切一圈，然后用手轻轻一转，山楂就分成两半了去掉籽3接下来，我们用竹签把山楂串起来夏天做钵钵鸡时剩下的签子正好派上用场实际上，我们这边的糖葫芦有的去籽，有的不去。